La quête du meilleur croissant au beurre à Paris est une aventure culinaire sans fin. Avec sa couche dorée et son intérieur moelleux, chacun foulant la capitale française s'efforce de trouver le spécimen parfait. Voici quelques indices.
Tout le monde sait que Paris est la ville de l'amour, de la lumière, de la mode et bien sûr, de la délicieuse nourriture. Honnêtement, Paris peut être ce qu'elle veut être. Parmi les nombreux trésors culinaires que la capitale française offre, le croissant au beurre occupe une place spéciale dans le cœur des Parisiens et de ses visiteurs.
Chaque fois de temps en temps, un nouvel endroit dans la ville se voit attribuer le titre du meilleur croissant de la ville grâce au bouche-à-oreille. C'est là que commence la folie et que tout le monde veut essayer cette nouvelle délicatesse acclamée. Mais au-delà des nouveaux noms, il existe des lieux classiques où la tradition est reine, et leur produit est toujours une garantie de succès. Comme chaque matin à l'Hôtel Pulitzer Paris, où les clients sont séduits par l'arôme du café et des croissants fraîchement cuits pour le petit-déjeuner. C'est la meilleure façon de commencer cette quête tôt le matin, même depuis votre lit; il vous suffit de demander ! Faites votre réservation ici.
Avant d'entrer dans le vif du sujet, clarifions un point très important que tout le monde ne connaît pas. Quels sont les critères qu'un croissant doit remplir pour être considéré comme parfait selon les Parisiens ? C'est simple. Il y a deux caractéristiques clés : la délicatesse de sa texture et le beurre de haute qualité utilisé dans sa préparation. La texture doit être moelleuse à l'intérieur, avec de nombreuses fines couches et une couche extérieure croustillante qui s'effrite au toucher. Cet équilibre entre douceur et croquant est essentiel pour un croissant de qualité. Sinon, tout Parisien vous dira que ce que vous avez dans la main ne peut pas être appelé un croissant. De plus, le goût du beurre doit être riche et délicieux sans être écrasant.
Le croissant trouve ses racines dans le « kipferl » viennois du XVIIe siècle, qui a été introduit à Paris par la reine Marie-Antoinette, d'origine autrichienne. À Paris, le « kipferl » a évolué pour devenir le croissant, une pâtisserie en forme de croissant de lune. Au fil du temps, le croissant est devenu un symbole emblématique de la pâtisserie française et de la culture parisienne, surtout lorsqu'il a gagné en popularité au XIXe siècle grâce à l'influence des boulangers locaux.
Du Pain et des Idées
Cet établissement charmant sur le Canal Saint-Martin est renommé pour ses croissants exceptionnels. Leur "escargot au pistache" est une délicieuse variante qui marie le goût de la pistache avec du beurre.
34 Rue Yves Toudic
Le Grenier à Pain
Situé au cœur de Montmartre, Le Grenier à Pain a remporté plusieurs prix pour son croissant. Sa croûte croustillante et sa mie tendre sont inégalables.
38 Rue des Abbesses
Poilâne
Si vous recherchez une expérience unique, visitez Poilâne, où ils fabriquent leur croissant avec de la pâte à pain, ce qui lui confère une saveur distinctive. De plus, leur pain au beurre est légendaire.
8 Rue du Cherche-Midi
La Parisienne
Ce lieu, situé au centre de Paris, est célèbre pour son croissant, qui associe une couche croustillante à un intérieur délicat et moelleux.
21 Rue des Halles
Chez Meurien
Chez Meunier, situé dans le 19ème arrondissement, est une boulangerie qui se targue "d'offrir du pain biologique de haute qualité, des créations novatrices et un savoir-faire traditionnel, alliant créativité et exigences élevées", comme indiqué sur leur site web. Ils ne plaisantent pas ; ils ont remporté le prix du meilleur croissant de la ville en 2023.
185 rue de Crimée
La Boulangerie Moderne
La pâtisserie de Thierry Rabineau est devenue mondialement célèbre suite au succès de la série Netflix "Emily à Paris". Bien qu'elle préfère le pain au chocolat, nous vous recommandons de goûter à leur délicieux croissant.
18 Rue du Port
Carton Paris
Un croissant n'est jamais suffisant dans cette magnifique boulangerie primée à Paris. Comme vous voudrez en reprendre un, nous vous recommandons celui aux amandes, qui ne pèse pas pour une deuxième fournée.
6 Bd de Denain
Boulangerie au 140
Les croissants au beurre de Frédéric Comyn ont déjà remporté plusieurs prix pour leur délicatesse dans la cuisson, leur forme, leur apparence, leur feuilletage, leur texture, leur fondant, leur goût et leur odeur. Ils ont tout.
140 Rue de Belleville
2.thigh.jpg)